小貓斑比

我又要來抱怨別人花大錢請設計師來裝潢的建案了，苦主在此:
每天在音樂與書香裡沈醉


首先我要先說，新婚夫妻在台北只能住7平小套房也未免太可憐了，勉強有個夾層讓你算12坪，想說請個室內設計來沒想到送上大把新台幣遇到一個這麼無趣的設計師，真是為他們惋惜。

讓我們來看看:





我想屋主一定很喜歡書，所以要求大量的書架空間，同樣是喜歡看書的我深有同感，但是"挑高一層半樓書架"，really? 不覺得看到那個樓梯就覺得有一天屋主會因為拿書而摔下來受重傷嗎? 設計師不知道有沒有聽過"雙層書架啊"? 建議去查一下。

來看看設計師的註腳: "以輕盈鐵件設計旋轉樓梯有如樂譜上的高音符一般，隨著樓梯往上走，書架上的書籍與擺設成為行進中的一幕幕風景，抬頭望見水晶燈，營造極具人文藝術氣息的居家角落。"

我超超超不喜歡那設計師引一為傲的旋轉梯，看起來又冰冷又硬，而且一進門就要看到奇怪形狀的樓梯，一點都不像高音符號。水晶燈跟人文藝術的關連是? 誰沒事在家抬頭看水晶燈啊。我覺得那是除了樓梯之外最大的敗筆。

二樓就神奇了:


哪有人把洗衣機擺在床旁邊的啦! 而且床旁邊還有更多的書架。到底是有多少書(翻桌)。二樓的冷氣在哪? 噢噢，在一層樓高的書架的上面! 這個設計師知道冷空氣是向下沉嗎? 屋主人在二樓保證不涼，你就開始怨恨為什麼冷氣口明明近在眼前可是感覺這麼遠，因為冷氣都跑到一樓啦。

俯瞰一樓:




為了放一個很大的浴室在門口，搞的玄關看起來很狹窄，唯一不錯的是那套沙發和電視櫃，不過這種事情不用勞煩設計師也可以。有這麼多書的地方卻連一張像樣的可以吃飯或看書用的桌子也沒有...

我不懂。

我想屋主的錯是: 知道房子是小坪數就要知道取捨(換句話說: 請認命)。又要大浴缸、又要廚房、又要客廳、又要一大堆書架、二樓也要有衛浴，設計師還沒有發明另一個維度也不是神，最後只能變成這樣每種機能都好像有可是都不足的房子。

設計師的錯: 沒創意沒創意沒創意..............連這麼小坪數都可以設計的這麼無聊。

同樣是小坪數這個好多了:
本月最優7坪小套房




這個人家可是只有七坪噢，簡單大方又有設計感，色彩運用也很細膩，真的是好多了。

抱怨完畢。

既然人在美國，偶爾也要來做一些美式的中餐菜。芝麻雞是這邊的中國餐廳都有的菜色，做的好的話很香又有口感噢。

話說美國的雞胸肉隨便做起來都鮮嫩多汁，嚼起來也香甜，真的跟台灣雞不一樣，難怪美國人喜歡吃雞胸肉，我們想要一樣的口感只能用雞腿。

我用的食譜是這裡來的: Flawless Chicken Restaurant Style 完美中餐式芝麻雞

這食譜在這個網站上有4.9/5的超高評價，看來美國人超愛，大概因為簡單好做又好吃吧! 我自己改造了一下比較合口味。

製作時間:
大約40-50分鐘

材料:
去骨雞胸肉 三塊
大蒜 一瓣
白芝麻 1-2大匙
橄欖油 3-4大匙
(我用的是Bertolli Extra Light Olive Oil, 炒起菜來很香，用extra light的話橄欖味也不會太重。因為橄欖油可以加熱到很高溫又不發煙，很適合像我這種住小套房的人。)

醃料: (大匙=tablespoon, 小匙=teaspoon)
醬油 兩大匙
米酒 一大匙
麻油 幾滴
植物油 一小匙
麵粉 兩大匙
玉米粉(或太白粉) 兩大匙
水 兩大匙
小蘇打粉 1/4小匙
泡打粉 1/4小匙

這個醃料有點奇怪，我想這食譜一定是美國人發明的。我自己做的時候多加了一些醬油、米酒讓比例大致1:1，多加了些麻油聞起來比較香，還加了一點照燒醬、一小匙糖。麵粉和玉米粉是用來做麵衣的，維持原樣就好。

我很好奇為什麼要加小蘇打(baking soda)又要"泡打粉"(baking powder, 不知道在台灣叫什麼，是發粉嗎? 反正是做蛋糕用的)，發現這個網站上的解釋可以看看: baking soda,baking powder的不同

醬料:
水 1/2杯
雞湯 1/2杯
米醋 1/8-1/4杯
太白粉 1/4杯
糖 1杯
醬油 兩大匙 (我自己多加了一大匙)
麻油 兩大匙 (多加了半大匙)
辣椒醬 一小匙

這個醬料就更奇妙了，我大致照做，多加了一點手邊有的照燒醬，糖放了一杯實在太甜，建議減半，多加了些醬油和麻油。辣椒醬我沒有，平常也不吃辣，所以沒加。

做法:
1. 雞胸肉切成兩公分小塊，大蒜切末。
2. 把醃料全部混在一起，加入切好的雞胸肉，攪拌讓醃料均勻塗上雞胸肉，靜置20-30分鐘。
3. 準備醬料，把所有材料混合，倒入小鍋裡加熱到接近沸騰，關火。
4. 油鍋加熱，放入三到四大匙油，加熱到高溫，放入蒜末爆香2-3分鐘，再放入雞胸肉炒到外表熟，約2-3分鐘(不要太久噢)。
5. 把雞胸肉拿出炒鍋放到餐巾紙上，去除多餘油脂。
6. 另起熱鍋，把雞胸肉放回鍋內，將剛剛加熱的醬料倒入鍋內，加熱到沸騰，煮到雞肉熟透即可(約2-4分鐘，可以把雞肉剖開來看看)。
7. 關火，倒入白芝麻混合，上菜!

我的做法跟網路食譜不一樣。食譜裡雞肉是要炸熟，我不想吃太油於是用煎的，不過因為雞胸肉上有麵衣，而且芝麻雞的口感就是要滑嫩，所以還是要用至少3-4大匙的橄欖油。這道菜以我的口味來說太甜啦，不過我加了比較多麻油所以很香，如果你人在國外，做給老外吃他們一定讚不絕口噢!

這次沒照片，借別人的來用用，我切的雞胸肉稍微大塊一點，不過做起來就是像這樣: (當然我是沒加花椰菜)

Meeting you here, the night’s alight with midnight cheer
Our dust still unsettled, I feel the plucking of our petals
I’m drawing circles don’t you know, protect the seed that wants to grow
To a garden, pardon my territory

Be friendly but cautious, you’re gonna have to count your losses
Easily attracted, but dangerous to get distracted
I’m drawing circles don’t you know, protect the seed that wants to grow
To a garden, pardon my territory

I’d fight for you
I never knew that I could feel this way
I’m right for you
This kinda love don’t happen everyday

I’d fight for you
I didn’t wanna have to raise my voice
I’m right for you
You really leave me with no choice

So what do you want and what are you thinking?
Isn’t it about time you stuck up for me?
But what you can’t see is we’re under siege
And I only fight because I believe
Not gonna share you no

I’d fight for you
I never knew that I could feel this way
I’m right for you
This kinda love don’t happen everyday

I’d fight for you
I didn’t wanna have to raise my voice
I’m right for you
You really leave me with no choice

第二屆時報文學獎 散文優等獎
刊載於 1980－04－10 中國時報 人間副刊
原刊插畫：羅智成

原刊作者簡介：
童大龍 女。曾獲「中外文學」散文獎
民國四十五年生，現就讀國立藝專影劇

◎ 蕾一樣的禁錮著花 童大龍１

　七月的時候我們困於炎熱而頹喪。距離37.5°C，我剩下皮膚和汗毛，感覺巴哈令人無法忍受。我想坦白承認自己的感覺：「也許我太過於信任我們的關係，錯以為它已經可以忍受背叛，或者炎熱。」

　換上Rod Stewart ，「來愛我吧，狗屎」粗野的嗓子喊著，電吉他一路叫囂沖天而去，所有的奢糜、懶惰、專注，以及因為要逃避一種陳腐而導致的另一種陳腐都在這兒；Rod Stewart ，一個蒼老的孩子，全身是過時的花招捨不得放棄。

　Ａ打電話來，Ａ有十個粗大、崎嶇不平的腳趾在他笨重的鞋裡。它們必須彼此適應，這是困難的事。

　Ａ的錯誤是唸了一些貝克特，充分學習了咯咯啼啼交談的句型。他看著錶，然後會說：「大概是六十年以前。」

　我花了很多的時間跟Ａ講電話，大部份是一些句型的轉換。樓下鋼琴一鍵一鍵彈上來，蘇蘭多海岸，聽得出是拜爾沒練熟的一雙生生的手；碎裂的，礁石奇多的海岸。

　我想一個人的腳趾頭可不可能繼續進化。如果一個人必須對自己四十歲以後的臉負責，也許也應該包括腳趾頭。

　唱針已經划到唱片的底部了。終於，我有機會說：

　「我下次再打電話給你吧！」

　我坐回一九七八年七月黃昏的窗前，因為炎熱而頹喪，我們，我和他，以及碎裂礁石奇多的海岸。無論如何，Ａ還將有很多很多年才會長到四十歲，我似乎不必提早將我的憂慮告訴他。四十歲，四十歲時的小趾頭，和臉孔，和世界──我想起一個卡通片「The Wizards」 裡描述的一百萬年後的人類。

　一百萬年了，在城堡裡，他們仍然從基本的倫理關係開始分裂，然後戰爭，有完整的抵抗和攻擊設備，有間諜事件，有一些乳牛般的美女。他們是進化成只有八個手指頭八個腳趾頭的人類。

　一百萬年了：城堡、間諜和美女；一百萬年了，他們仍然用指尖參差的敲打桌面或膝蓋來表示他們的困惑。

　有什麼不一樣？有吧，他們不大可能再因炎熱而頹喪──我還想說：「有五○種方法……」那是葛芬柯的歌，一個人因不因為炎熱而頹喪都應該聽聽這首歌；有五○種方法。

　這個歌名終於讓我覺得有點希望。我去燒了一壺水，看著它，等它沸騰，放一撮茶葉，慎重的聞了它的香味，是龍井。龍井在沸水裡肥胖的長起來了。我們之間沒有爭吵，只有汗，我發現我的頭越過了他的肩膀而我正在思索我們──長鏡頭；只剩下一扇窗子了，窗外的草原，草原上苦苦紅紅的春天。春天裡，汗的狂喜印證的，肌膚的陌生和甜……

　這樣近的一個人。

美國人看食物: 什麼料裡都加點起司就是好吃，包括中式炒飯或拉麵。

這是我很喜歡的早餐食譜，簡單又好吃，有興趣做高級版的可以去google "hash brown casserole"，就會有精美圖片如:


Hash Brown Casserole with Bacon, Onions, and Cheese

材料 (一人份):
冷凍馬鈴薯條 (我用的是超市牌 -> Jewel Osco Hash Brown)300 g
蛋 2個
奶油 1/5杯
起司 (那種可以在美國超市買到的起司條例如這種 -> shredded cheese) 隨意
火腿

調味:
胡椒

做法:
1. 烤箱遇熱到425 F。
2. 拿個pyrex 8 in*8 in 烤盤 (小一點的 6 in*6 in 也可以)，馬鈴薯條鋪底，喜歡吃脆脆的馬鈴薯條的話要先把水分擠乾，可以用餐巾紙。
3. 奶油溶化(可以隔水加熱或用微波爐20秒)，均勻倒進馬鈴薯條。
4. 烤25分鐘。
5. 把烤好的馬鈴薯拿出烤箱，在馬鈴薯上先鋪上火腿片，灑上起司條，蓋滿就好。
6. 兩個蛋打勻，淋在上層，灑點胡椒粉調味(因為已經有火腿和起司，就不用加鹽了)。
7. 丟進烤箱再烤15分鐘，完成。

今天做了一次，不過沒火腿了，所以就吃起司蛋馬鈴薯囉。一般hash brown都用煎的，用烤的簡單又省時間，吃完有種可以努力寫論文的感覺呢!
　
　

Lucky / Jason Mraz ft. Colbie Caillat



Music Video here: http://www.youtube.com/watch?v=acvIVA9-FMQ

Lyrics:
Do you hear me? I'm talking to you
Across the water across the deep blue ocean
Under the open sky, oh my, baby I'm trying

Boy I hear you in my dreams
I feel your whisper across the sea
I keep you with me in my heart
You make it easier when life gets hard

I'm lucky I'm in love with my best friend
Lucky to have been where I have been
Lucky to be coming home again
Ooh ooh ooh

They don't know how long it takes
Waiting for a love like this
Every time we say goodbye
I wish we had one more kiss
I'll wait for you I promise you, I will

I'm lucky I'm in love with my best friend
Lucky to have been where I have been
Lucky to be coming home again

Lucky we're in love in every way
Lucky to have stayed where we have stayed
Lucky to be coming home someday

And so I'm sailing through the sea
To an island where we'll meet
You'll hear the music fill the air
I'll put a flower in your hair

Though the breezes through trees
Move so pretty you're all I see
As the world keeps spinning 'round
You hold me right here, right now

I'm lucky I'm in love with my best friend
Lucky to have been where I have been
Lucky to be coming home again

I'm lucky we're in love in every way
Lucky to have stayed where we have stayed
Lucky to be coming home someday

Far Away / Nicelback


Lyrics:
This time, This place
Misused, Mistakes
Too long, Too late
Who was I to make you wait
Just one chance
Just one breath
Just in case there's just one left
'Cause you know,
you know, you know

[CHORUS]
That I love you
I have loved you all along
And I miss you
Been far away for far too long
I keep dreaming you'll be with me
and you'll never go
Stop breathing if
I don't see you anymore

On my knees, I'll ask
Last chance for one last dance
'Cause with you, I'd withstand
All of hell to hold your hand
I'd give it all
I'd give for us
Give anything but I won't give up
'Cause you know,
you know, you know

[CHORUS]

So far away
Been far away for far too long
So far away
Been far away for far too long
But you know, you know, you know

I wanted
I wanted you to stay
'Cause I needed
I need to hear you say
That I love you
I have loved you all along
And I forgive you
For being away for far too long
So keep breathing
'Cause I'm not leaving you anymore
Believe it
Hold on to me and, never let me go
Keep breathing
'Cause I'm not leaving you anymore
Believe it
Hold on to me and, never let me go
Keep breathing
Hold on to me and, never let me go
Keep breathing
Hold on to me and, never let me go

台語講的很溜的英國醫師，感謝他對台灣的貢獻。

前彰基醫院院長蘭大弼辭世 享壽96歲

曾獲第六屆醫療奉獻獎的前彰化基督教醫院院長蘭大弼，昨天上午在英國倫敦1家老人安
養院辭世，享壽96歲。彰基醫院今晚說，已接獲家屬通知，將派代表參加蘭大弼的告別式
。

蘭大弼於1914年12月14日出生彰化市，受到父母親蘭大衛及連瑪玉在台灣行醫傳道的影響
，1952年帶著妻子加入父親所創辦的彰化基督教醫院服務，隔年接任院長，直到1980年才
返回英國。

蘭大衛、蘭大弼父子對台灣醫療貢獻極大，1996年2月，蘭大弼獲得第六屆醫療奉獻獎，
同年11月，獲前總統李登輝頒贈紫色大綬景星勳章。2004年6月，蘭大弼至台南神學院接
受「榮譽人文學博士」學位，一生熱愛台灣。

蘭大衛、蘭大弼醫師行醫事蹟

台灣演義：西方醫學在台灣


另外附上在PTT八卦版上看到的好文:

作者 Seadolphin (水藍色小海豚) 看板 Gossiping
標題 Re: [爆卦] 聽說蘭大弼醫師過世了
時間 Thu Mar 4 04:09:51 2010
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※ 引述《aigret (我想要去跨年)》之銘言：
: 每一次看到基督教醫院或是天主教醫院的慘澹經營
: 羅東聖母醫院為了要募款蓋重症大樓
: 曾經一度還面臨無經費可蓋的窘境
: 再對比慈濟的醫院
: 越蓋越富麗堂皇
: 完全就是一個大醫院經營的派頭跟模式
: 都覺得有無比的諷刺
: 慈濟的師姐還每個月"強迫"來我家收奉獻金
: 不給還不走
: 到處也都還蓋有華麗的靜思堂
: 真的是越看越難過..........

雖然我是基督徒，不過我認為有必要為慈濟說明一下。因為慈濟的經營理念跟目前的天主教或基督教醫院有很大的差異。

用宗教術語來說，天主教或基督教醫院是「憑信心在做事」，看到需要就衝，手頭有錢就砸到地方上去，不夠怎麼辦？「上帝會預備」 (不管你相不相信，基督徒就吃這一套) 。這邊在討論的蘭醫師就是很好的例子，看到醫院出現盈餘他會生氣，他認為醫院的每一分錢都應該拿出去幫助窮人。所以大家也會看到基督教的醫院幾乎都設立於偏遠地區 (馬偕在台北呀？馬偕是超過百年的醫院，比台大還要早得多，那個年代的台北完全沒有西醫院) 因為基督教的醫院體系不會優先考量成本收益。

優缺點先不說，讓我們來看慈濟。

相對來說，慈濟是另外一個極端。慈濟是現在最夯的「社會企業」 (如果我沒記錯，慈濟好像還是全世界最大的社會企業組織) 。它已經脫離了我們一般定義的，以捐款為主的慈善團體。各位可能不知道，其實捐款收入在慈濟只占非常小的比例，慈濟主要的收入來源是：醫院收益、學校學費、醫療技術以及藥品研發製造 (包含人體試驗) 。你可以完全把慈濟想像成一間公司，只是他們的收益在扣掉成本以及轉投資之後不會分給股東，而是投入社會公益事業。這麼有生意頭腦的做法是上人的主意嗎？並不是，這個概念大約是在慈濟花蓮醫院建院之初，慈濟的「組織」領袖 (證嚴法師已經變成了精神領袖) 、建築師姚仁祿就已經掌權並帶領慈濟往這個方向發展 (資料來源是一個學長在倫敦政經學院針對慈濟所做的研究，他某一次跟我聊天時提到的，大家信者恆信吧，反正這裡是八卦板) 。

慈濟認為，捐款是非常不穩定的收入來源。依照需要或是捐款額度來計劃組織未來都是不切實際的。慈濟認為就算是慈善團體，也必須要自己養活自己，所以慈濟開源 (建營利醫院、營利學校、蓋營利性醫藥研究中心、進行醫藥人體試驗) 也節流 (採用計畫性的支出政策) 。慈濟的醫院分布較基督教體系而言相當理性，營利的台北、台中、花蓮醫院蓋很大，收入支應偏遠的大林、關山以及玉里分院可謂綽綽有餘。

P.s 本段末附上慈濟人體試驗委員會網站以昭公信
http://www.tzuchi.com.tw/a_f/f_hl/irb_hl/default.htm

從這個觀點出發，大家就可以了解為什麼慈濟會有很多一般人難以索解的舉動。為什麼會有超大間靜思堂、為什麼慈濟喜歡作秀搏板面？企業要行銷啊！ (如果大家有機會參觀證嚴住的花蓮靜思精舍，你絕對會訝異於他的簡樸，跟外頭華麗的靜思堂完全不一樣) ，為什麼慈濟的學校收學費？他營利的啊！為什麼慈濟包飛機包火車還搞百萬榮董？公司對股東總要好一點吧，而且這些偉大的股東們還不分紅呢！

講完差異之後來講優缺點。

基督教醫院那種純粹的慈善團體，最大的問題是在於捐款會隨景氣波動。門諾年年告急 (西方教會在 1970 年代撤出台灣，目前台灣的基督教醫院都是由台灣人自理) ，每次都在破產邊緣晃來晃去；財務的枷鎖也讓其他基督教跟天主教醫院只能盡量滿足醫院需要，無法做前瞻性的規劃，因此，即便馬偕、彰基、新樓醫院的創建時程都較慈濟多出一倍有餘，今天的組織規模卻都遠不如慈濟。

慈濟的社會企業概念很新。好處在於事事謀定而後動，資源有效分配；組織的成長比一般的慈善團體快，而且環境風險更低。但是目前已經顯露部分的問題。社會企業的經營模式的確讓慈濟後來居上，向大~~樹一樣。但是樹大有枯枝，人多有白痴；而且人員托蔽於大樹之下，安全無虞、飽暖思淫慾，問題絕對層出不窮 (板上的例子成千上萬就不多說了) 。今天不是說基督教徒多高尚，那是環境問題，一個每天要去軋支票的基督教醫院院長比較不會有心思跟護士亂搞吧！？ (只是比喻) 慈濟的醜聞發生率本來就比一般慈善團體高、組織大所以總數更是驚人、偏偏又因為規模而樹大招風，組織的名聲就漸漸臭掉了。而且組織一大，控制就有困難~~長期發展是否能在證嚴過世之後，仍循著證嚴創建的理想行動，是有問題的。

落落長說了一大堆，這篇文章想表達的是，其實眾基督教醫院跟慈濟並沒有善惡之別，只是組織模式的選擇不同而已。大家不需要賦予太強烈的道德判斷，畢竟這些選擇各有優缺點，可能也不是三五十年所能蓋棺論定的。